Hoy en día es muy habitual encontrar conversaciones en las que se comenta que una u otra persona es intolerante a la lactosa o que toma leche sin lactosa porque le sienta mejor. Pero realmente ¿qué es la intolerancia a la lactosa?. En un intestino de una persona sin intolerancia encontramos una enzima que se llama lactasa, cuya función es desdoblar o partir la LACTOSA en los 2 azúcares que

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